LAS 7 SEMILLAS COMESTIBLES MÁS SALUDABLES

1) SEMILLAS DE CHÍA

Origen:

Méjico.

Provienen de una planta con flores de la familia de la menta. Salvia Hispánica.

Propiedades:

Es una de las plantas con mayor concentración de ácidos grasos omega-3, más que las semillas de lino y el salmón.

Están llenas de fibra, calcio, fósforo, magnesio, cobre, potasio, manganeso, hierro, niacina y zinc.

Beneficios:

Reduce el dolor en las articulaciones.

Ayuda a perder peso.

Aporta muchísima energía.

Protege contra enfermedades graves como la diabetes y enfermedades del corazón.

Cómo consumirlas:

Lo más común es disueltas en un vaso de agua, zumo… Yo como me tomo cada mañana un zumo de limón en ayunas y lo añado ahí.

Si es para beber tómatelo rápido porque en 10 min absorbe el líquido y aumenta 12 veces su volumen.

Si por el contrario lo quieres reservar para aliños, deja la mezcla en la nevera y utiliza el gel que forma cuando quieras.

Se puede añadir la semilla a ensaladas o lácteos.

Se pueden añadir los brotes también a las ensaladas.

También se puede añadir al pan en su elaboración.

2) SEMILLAS DE GRANADA

Origen:

Persia.

Propiedades:

Alto contenido de ácido alfa linolénico (ALA), fibra dietética y lignanos.

Ricas en minerales, destacando el potasio, aunque también aporta fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio. Vitaminas C, B1 y B2.

Beneficios:

Reduce los niveles de lípidos en sangre después de una comida.

Suprimen el apetito.

Potente antiinflamatorio.

Pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

Gran poder antioxidante.

Regulan el metabolismo.

Son muy diuréticas.

Cómo consumirlas:

Se pueden comer solas, en ensaladas, zumos, salsas, postres…

3) SEMILLAS DE LINO

Origen:

Egipto

El mayor productor es Canadá.

Propiedades:

Excelente fuente de ácidos grasos Omega-3.

Alto contenido de vitamina B, magnesio y manganeso antioxidantes…

Beneficios:

Destacan por su gran poder laxante.

Muy útiles para la salud del colon, intestinos y aparato digestivo.

Se recomiendan para la menopausia, ya que son ricas en fitoestrógenos.

Ayudan en la regulación de la ovulación.

Reducen el colesterol.

Regulan la presión arterial.

Ayudan a reducir inflamaciones del aparato respiratorio.

Contiene mucha fibra saciante.

Son bajas en carbohidratos.

Cómo consumirlas:

Tienen una textura crujiente y dura y un ligero sabor a nuez.

Postres, salsas…

Se puede añadir a las ensaladas, cereales, lácteos…

Si las dejas en remojo durante la noche, puedes beberte ese agua por la mañana con todas sus propiedades.

4) SEMILLAS DE CALABAZA

Origen:

Asia

Propiedades:

Contienen ácidos grasos esenciales, cobre, manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc, selenio, vitamina E, vitaminas del tipo B como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6 y ácido fólico natural.

Son Alcalinas (dieta alcalina).

Beneficios:

100 gramos de semillas aportan el 54 por ciento de las necesidades diarias de proteína.

Pueden prevenir los cálculos renales.

Poseen propiedades antiinflamatorias.

Son buenas para combatir parásitos intestinales.

Antidepresivas por su contenido en L-triptófano.

Cómo consumirlas:

Se puede consumir en salsas, ensaladas, pan, aperitivo…

5) SEMILLAS DE SÉSAMO

Origen:

La India

También se conocen como ajonjolí.

Propiedades:

Contienen muchas proteínas, ácidos grasos omega 6, ácido fólico, calcio, manganeso, cobre, zinc, metionina…

Contienen sesamin y sesamolin, que son dos sustancias que protegen al hígado.

Beneficios:

Contribuyen a reducir los niveles de colesterol.

Muy recomendadas en personas que padecen osteoporosis, en niños en etapa de crecimiento y para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Ayudan a reducir el colesterol LDL o “colesterol malo” y aumentar el HDL o “colesterol bueno” en la sangre.

Previenen la presión arterial.

Cómo consumirlas:

Se pueden consumir en pan, salteados, rebozados, arroces, dulces…

6) SEMILLAS DE QUINOA

Origen:

Perú

Propiedades:

Tiene 9 proteínas esenciales, vitaminas, aminoácidos, enzimas, hierro, calcio, triptófano, manganeso, magnesio, fósforo, potasio, zinc y cobre.

Se ha utilizado desde tiempos antiguos para combatir síntomas de ansiedad, osteoporosis (por su contenido en magnesio), migrañas, etc.

Beneficios:

Ayudan a controlar los niveles del colesterol.

Revierten el estreñimiento.

Son una gran fuente de energía para los deportistas.

Son antioxidantes.

Ayudan a fortalecer el cabello.

Mejoran el aspecto de la piel.

Reducen las migrañas.

Cómo consumirlas:

Se utilizan fermentadas para producir cerveza, pastas, galletas, copos, ensaladas, rellenos…

7) SEMILLAS DE COMINO

Origen:

Mediterráneo

Propiedades:

Contienen fósforo, potasio, calcio, magnesio, vitamina A, vitamina E, hierro…

Beneficios:

Combaten la placa bacteriana.

Estimulan las secreciones estomacales.

Reducen la hinchazón estomacal y las flatulencias y con ello los retortijones, los cólicos…

Previenen el cáncer de colon.

Son expectorantes y eliminan los síntomas del resfriado.

Ayudan a aumentar la energía del hígado.

Cómo consumirlas:

Infusión, ensaladas, salsas, guisos, embutidos…